La pasta è poi un valido alleato contro la sensazione di fame: richiedendo una digestione prolungata e grazie alle sue proprietà sazianti, più marcate quando è integrale o quando viene consumata insieme con le verdure, evita all’atleta di consumare alimenti al di fuori dei pasti.
Meglio ridurre, invece, i condimenti: per chi gradisce piatti più gustosi è bene ricorrere allora alle spezie.
Per quanto riguarda le porzioni, la quantità giornaliera di pasta che è indicato consumare varia a seconda dell’intensità dello sforzo e del kilometraggio da percorrere. Le necessità di un ciclista professionista sono quindi diverse da quelle di un amatore.
Parlando di cottura, quella al dente è la più indicata perché la pasta risulta più digeribile.
